ingredientes
Pata de pollo 8
Mostaza a la antigua c/n
Jamón crudo 24
Pimienta c/n
Papas 1k
Arvejas 200g
cebollas 2
Aceite de arvejas c/n
ELABORACIÓN:
1- Retirar la piel a la pata muslo. Deshuesar. Untar con mostaza, enrollar y luego envolver con el jamón. de ser necesario cerrar con un palito de brochette. Cocinar en sartén o de horno medio.
2-Cortar las papas en cubos de 2cm de lado. Saltear a baja temperatura hasta que estén tiernas. Luego agregar las arvejas y la cebolla.
3-Servir los arrollados con el salteados de papas y arvejas.
4-Licuar las arvejas salteadas con un poco de aceite de oliva, salsear.