Ingredientes:
Tomates peritas 1 k
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 6
Granos de choclo 200 g
Pan rallado c/n
Huevos 6
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n
Pan de campo 1
Papas paille c/n
Procedimiento:
1_Pelar y despepitar los tomates, cortarlos en cubos pequeños y parejos.
2_Cortar la cebolla y la cebolla de verdeo en cubos pequeños.
3_En una sartén con aceite de oliva, transparentar la cebolla y la cebolla de verdeo. Luego incorporar el tomate, dejar cocinar hasta que los cubos de tomate se desarmen. Agregar los granos de choclo y un poco de pan rallado.
4_Verter la preparación en cazuelas para horno, hacer un nido en cada una, y cascar un huevo. Llevar a horno hasta que el huevo este cocido.
5_Acompañar con tostadas de pan de campo y papas paille.