Ingredientes:
Roast beef 1,200 k
Ajo 3 dientes
Romero c/n
Puerro 200g
Zanahoria 200g
Cebolla 200g
Papas 2k
Batatas 2k
Procedimiento:
Realizar cortes pequeños a la parte superior de la carne e introducirle el ajo en láminas y el romero. Sellar en aceite o manteca y colocar sobre la base aromática de puerro, zanahoria y cebolla en cubos irregulares sobre una asadera.
Cocinar en horno 2 horas a fuego bajo.
Para la guarnición cortar papas y batatas con la piel en forma de cuñas y asar en el horno rociadas de aceite de oliva sal y pimienta.