Ingredientes
Tomates perita 1 k
Cebollas 2
Cebolla de verdeo 6
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Ají molido c/n
Granos de choclo 200 g
Miga de pan c/n
Huevos 6
Pan de campo 1
Papas paille c/n
Procedimiento
Pelar y despepitar los tomates, cortarlos en cubos pequeños y parejos. Cortar las cebollas en cubos. En una sartén con aceite de oliva, transparentar las cebollas. Salpimentar y agregar ají molido. Luego incorporar el tomate y cocinar hasta que los cubos se desarmen. Agregar los granos de choclo. Verter la preparación en cazuelas para horno y agregar miga de pan en la base. Hacer un nido en cada una y cascar un huevo. Llevar a horno hasta que el mismo esté cocido. Acompañar con tostadas de pan de campo y papas paille.