INGREDIENTES
Calabaza 400 g
Sal y pimienta c/n
Tomillo c/n
Harina 0000 100 g
Queso rallado 50 g
Huevo 1
Claras 3
Zucchini c/n
Ricota 500 g
Ají molido c/n
Nuez moscada c/n
PROCEDIMIENTO
Cocinar la calabaza en el horno, a 170°C, con sal y pimienta, hasta que esté bien tierna.
Colocar la calabaza cocida y sin piel en un bol. Agregar tomillo, harina, queso rallado, el huevo y las claras. Mezclar todo y llevar a horno sobre una placa aceitada. Cocinar hasta que tenga buena base.
Una vez cocida agregarle las láminas de zucchini, ricota, sal, ají molido, nuez moscada y llevar nuevamente al horno unos minutos. Servir.