Ingredientes
Leche condensada 1 lata
Leche evaporada 1 lata ( LECHE CONDENSADA SIN AZÚCAR)
Yemas de huevo 2
Claras de huevo 2
Azúcar 150 g
Vino oporto c/n
Canela en polvo c/n
Lengüitas de gato
Claras 2
Azúcar impalpable 200 g
Harina 200 g
Manteca 200 g
Procedimiento
1. Suspiro En una olla de fondo grueso, verter la leche condensada y la leche evaporada. Llevar a fuego bajo y revolver de forma constante hasta que espese. Luego, agregar las yemas de a una, sin dejar de revolver. Cocinar por 5 minutos aproximadamente. Verter la preparación en moldes individuales y dejar enfriar. Realizar un almíbar con el azúcar y el oporto. Batir las claras hasta que estén espumosas e incorporar el almíbar de a poco hasta formar un merengue. Disponerlo sobre la preparación anterior fría y espolvorear con canela molida.
2. Lengüitas de gato En un bol, mezclar, las claras, el azúcar, la harina y la manteca fría (pomada o derretida). Luego, disponer la preparación sobre una placa con antiadherente en forma de tiras. Llevar a horno fuerte hasta que los bordes se comiencen a dorar. Retirar y dejar enfriar.